Cuisine

Comme une île Flottante (salée)

Cuisinons sainement

1h Tous niveaux Jusqu'à 12 personnes

Animé par Sophie

Pâtissière et cuisinière

Mardi 20 octobre

11h00 à 12h00

En direct, depuis chez vous

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À propos de cet atelier

Vous connaissez l’île flottante? Oubliez la, nous allons la réinterpréter en une délicieuse entrée gourmande autour du champignon.

Ce qu'il vous faut

La « crème anglaise »:

  • Lait de coco 300g
  • champignon 150g
  • Oignon 1
  • Ail 1
  • Citronnelle (optionnel) 1 branche
  • Gingembre 1/2 cm
  • L’île:
  • Blanc d’œuf 2
  • Sel 1 pincée
  • Zeste de citron vert (optionnel)
  • Autres ingrédients:
  • Champignons 50g
  • Persil 10 branches
  • Chorizo 100g
  • Ail

Matériel:

  • Casserole 2 (1 petite et 1 grande)
  • Poêle 1
  • Mixeur plongeur 1
  • Zesteur 1
  • louche 1
  • Écumoir

Votre animatrice

Sophie

Pâtissière et cuisinière

Animatrice culinaire depuis bientôt 3 ans, je passais -très jeune- beaucoup de temps en cuisine, à observer ma mère ou ma grand-mère. À 8 ans, j'apprenais à réaliser le riz cuit à la vapeur. À 9 ans, je faisais mon premier gâteau, sans aide et sans recette, juste à l'instinct, en faisant confiance à mon intuition et en retenant qu'il ne faut pas beaucoup de choses pour nous remplir d'émotions en cuisinant. Après de longues études et 8 ans comme ingénieur d'études en biologie, mon amour pour la cuisine et la pâtisserie a pris le dessus car en 2018 j'obtiens le CAP pâtissier en candidat libre avant la mise en place en 2021 d'ateliers de cuisine et pâtisserie pour les enfants de mon village. J'anime actuellement en cuisine et pâtisserie pour les petits mais aussi pour les grands gourmands. La plus belle récompense étant de voir les apprentis chefs se régaler dans ces moments d'amour et de partage.

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Alimentation

L'activité : Cuisine

Cuisiner en direct, chacun chez soi, des recettes simples et de saison.

4,6 (21 notes)
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Questions fréquentes

Tout ce que vous devez savoir avant de vous lancer

Les elliixirs vous permettent de vous inscrire aux activités sur Ellii. Chaque activité a un coût selon sa nature, à titre d'exemples : 3 elliixirs pour le yoga, le pilates ou le qi-gong ; 4 pour les langues ; 5 pour l'écriture, l'histoire de l'art ou la cuisine. Quand votre solde est insuffisant, vous rechargez via un pack, sans abonnement ni engagement.

6 mois à compter du moment où ils sont crédités sur votre compte. Bonne nouvelle : si vous achetez un nouveau pack avant expiration, tous vos elliixirs (anciens + nouveaux) repartent pour 6 mois.

Cas des elliixirs financés par un partenaire : selon les partenariats (mutuelle, caisse de retraite, campagne…), des règles spécifiques peuvent s'appliquer. Dans ce cas, vous êtes prévenu par e-mail des conditions qui vous concernent.

Les activités sont programmées du lundi au dimanche, généralement entre 9h et 19h. Le planning évolue chaque semaine : consultez les prochaines sessions pour voir les créneaux disponibles. Les horaires ne vous conviennent pas ? La bibliothèque de replays vous permet de suivre une session quand vous le souhaitez.

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