Cuisine

Alimentation 4 elliixirs
Organisé par Logo d'Ellii

Cuisine saine & gourmande

Description de l'atelier

Mes ateliers cuisine sont l’occasion de découvrir qu’on peut manger avec gourmandise, sans interdit, sans frustration, tout en ayant un bon équilibre alimentaire. Prendre du plaisir en cuisinant et en mangeant tout en prenant soin de sa santé. Je propose toujours des recettes qui ont du goût, plutôt facile à réaliser, avec des aliments de saison dans un souci de préserver notre si belle planète. Venez vous régaler dans la bonne humeur !

Les bénéfices de l'atelier

light Créer des liens
brain Exercer sa créativité
exercise Prendre du temps pour soi

Les prochaines sessions

le 14 février à 17h00 (env. 1h)

Tajine de poulet M'chermel et ses salades de légumes à la marocaine

Non confirmé 4 elliixirs

Venez cuisiner un tajine de poulet M'chermel, un grand classique de la cuisine marocaine. Envie de soleil et d'ailleurs, brisons la grisaille hivernale ! Partageons ensemble cet atelier, dans la bonne humeur et profitez de conseils sur le bien manger au quotidien.

Matériel nécessaire :

1 plat à tajine ou à défaut 1 cocotte ou 1 fait tout avec un couvercle ou un plat en terre cuite avec un couvercle, 1 éplucheur, 1 pilon, planche, couteaux

Pour 4 personnes :
(en italique : aliments facultatifs)
Pour la marinade :
- 1 petit paquet de coriandre fraîche ou menthe fraîche
-  1 petit paquet de persil frais


Pour le tajine :
- 1  à 2 citron confit (en fonction des goûts)
- 2 oignons de taille moyenne
- 4 gousses d'ail
- 4 hauts de cuisse de poulet

- une vingtaine d'olives vertes dénoyautées
- huile d'olive
- poivre noir

- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre

- 1 cuillère à café de harissa
- Sel fin

Légumes :
- 600 g de carottes primeur (poids brut)
- 1 citron jaune primeur (en fonction des goûts)
- 1 chou fleur primeur
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Votre animatrice

Roxane

ROXANE

Cuisinière & Diététicienne

Je suis Roxane, cheffe de cuisine et diététicienne gourmande ! J’allie ces deux métiers passion au quotidien en proposant des ateliers cuisine sains mais pas sans saveurs ni sans plaisir ! Forte d'une expérience de 8 ans en cuisine, j'ai pu autant pratiquer la cuisine gastronomique que la cuisine terroir. J'affectionne particulièrement la cuisine du monde et l'utilisation d'épices. Transmettre ma passion pour la cuisine en atelier est un moment que j’adore, dans le partage, la bienveillance et la bonne humeur. Mon credo : Cuisiner avec gourmandise en prenant soin de sa santé!